عند اختيار مطابخ الطهي , من الضروري دراسة العديد من العوامل. تشمل المواد المتوفرة مثل الحديد المقاوم الصدأ و التآكل , الحديد الزهر و المطابخ , الفخار و الطبقة. يؤثر على طريقة التحضير المرغوب على